飯館或客棧等稱菜餚一份為「一賣」，等於現在的「一客」。《儒林外史．第二五回》：「須臾，捧著一賣鴨子，兩壺酒上來。」
「一賣」的拼音是 yī（又音）mài。注音符号：ㄧ、ㄇㄞˋ。
「一賣」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。