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汉字辞海

上湯

拼音:shàng、tāng
注音:ㄕㄤˋ、ㄊㄤ

重編國語辭典修訂本

CC BY-ND 3.0 台灣
  1. 1.①舊式宴會飲食終了時,慣例由廚役進呈清湯,徵詢客人滿意否,稱為「上湯」。上湯後客人或給賞金而後起身離席。
  2. 2.②以雞骨或豬骨,慢火熬成的湯。也稱為「高湯」。
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常见问题

上湯怎么读?上湯的拼音是什么?

「上湯」的拼音是 shàng(又音)tāng。注音符号:ㄕㄤˋ、ㄊㄤ。

上湯收录于哪些辞书?

「上湯」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》,另有多部版权期辞书提供词头索引。

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