介於外胚層與內胚層間的結構。出現於動物胚胎發育的早期。以脊椎動物而言，肌肉、結締組織、軟骨、硬骨、血液、骨髓、淋巴組織、體腔、腎臟、子宮、生殖腺、腎上腺皮質等，均由中胚層發育而來。
「中胚層」的拼音是 zhōng（又音）pēi（又音）céng。注音符号：ㄓㄨㄥ、ㄆㄟ、ㄘㄥˊ。
「中胚層」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。