一種化學物質。為亞硝酸鈉溶液經酸化而得的淡藍色溶液。受熱或振盪，均易分解為氧化氮及二氧化氮或硝酸。工業上常用為還原劑。
「亞硝酸」的拼音是 yà（又音）xiāo（又音）suān。注音符号：ㄧㄚˋ、ㄒㄧㄠ、ㄙㄨㄢ。
「亞硝酸」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。