低溫消毒法。西元一八六○年由巴斯德（Pasteurization）所創。多用在處理飲料與食品上，以牛奶最常用。通常先加熱至攝氏六十二度，持續三十分鐘，再急速冷卻至攝氏十度；或加熱至攝氏七十二度，持續十五分鐘，再急速冷卻至攝氏十度。也作「巴氏消毒法」。
低溫消毒法。西元一八六○年由巴斯德（Pasteurization）所創。多用在處理飲料與食品上，以牛奶最常用。通常先加熱至攝氏六十二度，持續三十分鐘，再急速冷卻至攝氏十度；或加熱至攝氏七十二度，持續十五分鐘，再急速冷卻至攝氏十度。也作「巴氏消毒法」。
「低溫殺菌」的拼音是 dī（又音）wēn（又音）shā（又音）jùn。注音符号：ㄉㄧ、ㄨㄣ、ㄕㄚ、ㄐㄩㄣˋ。
「低溫殺菌」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。