蛋白質含量約百分之七至十的麵粉。顏色較高筋、中筋麵粉為白。適於做燒餅、蛋糕及小西點等。
「低筋麵粉」的拼音是 dī（又音）jīn（又音）miàn（又音）fěn。注音符号：ㄉㄧ、ㄐㄧㄣ、ㄇㄧㄢˋ、ㄈㄣˇ。
「低筋麵粉」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。