廚師。譯自蒙古語。明．火源絜《華夷譯語．人物門》：「廚子，保兀兒赤。」也作「火裡赤」。
「保兀赤」的拼音是 bǎo（又音）wù（又音）chì。注音符号：ㄅㄠˇ、ㄨˋ、ㄔˋ。
「保兀赤」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。