鮭、鱒、香魚等冷水性魚類的養殖。魚池水溫必須經年保持在攝氏十八度以下，並須注意水源充足、溶氧性高。
「冷水養殖」的拼音是 lěng（又音）shuǐ（又音）yǎng（又音）zhí。注音符号：ㄌㄥˇ、ㄕㄨㄟˇ、ㄧㄤˇ、ㄓˊ。
「冷水養殖」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。