採用發冷機、鹽冰或乾冰等產生低溫的冷卻方法，可使食品保持新鮮，避免腐敗。唯冷卻時，食品不可與冰接觸，以防冰水中的黴菌侵入。可分為非凍結食品、凍結食品和部分凍結食品三種。
冷藏法
拼音：lěng、cáng、fǎ
注音：ㄌㄥˇ、ㄘㄤˊ、ㄈㄚˇ
重編國語辭典修訂本
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冷藏法怎么读？冷藏法的拼音是什么？
「冷藏法」的拼音是 lěng（又音）cáng（又音）fǎ。注音符号：ㄌㄥˇ、ㄘㄤˊ、ㄈㄚˇ。
冷藏法收录于哪些辞书？
「冷藏法」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。