起源於印度的一種調味料。為英語curry的音譯。由胡椒、胡盧巴、鬱金等磨製而成，黃色，味辛辣。一般配用加哩烹製羹餚或食物，如加哩牛肉、加哩雞、加哩飯、加哩餃等。也譯作「咖釐」、「加釐」、「吤喱」。
「加哩」的拼音是 jiā（又音）lǐ。注音符号：ㄐㄧㄚ、ㄌㄧˇ。
「加哩」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。