將成品或半成品再加以製造，使它成為更新、更精美、更符合消費者需要的工業。
「加工業」的拼音是 jiā（又音）gōng（又音）yè。注音符号：ㄐㄧㄚ、ㄍㄨㄥ、ㄧㄝˋ。
「加工業」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。