指可以引起肌肉和筋膜壞死的細菌。包括Ａ型鏈球菌、嗜水性產氣單胞桿菌、創傷弧菌、厭氣性桿菌、金黃色葡萄球菌等。主要從傷口進入體內，感染後會組織紅腫、發高燒，並有劇烈疼痛。如：「只要一有傷口就迅速澈底清潔消毒，就可避免噬人菌的侵擾。」