臺灣稻米類型之一。屬於秈稻型之稻米。臺灣先人由中國大陸移民臺灣時，自大陸引入秈稻品種種植，其後日本人治臺時又引進粳稻品種，經選拔改良後種植。為了區別起見，原先秈型之稻米稱為「在來米」，而以後改良之粳型稻米稱「蓬萊米」。在來米含直鏈性澱粉高，黏性低，易變硬，適製成蘿蔔糕、碗粿、河粉、米粉等。
在來米
拼音：zài、lái、mǐ
注音：ㄗㄞˋ、ㄌㄞˊ、ㄇㄧˇ
重編國語辭典修訂本
CC BY-ND 3.0 台灣其他辞书收录情况（仅索引）
中華語文大辭典（兩岸詞典）
CC BY-NC-ND 4.0（仅授权萌典专案，本站不适用全文）仅词头索引本词条见于《中華語文大辭典（兩岸詞典）》，共 1 条。依据版权保护要求，本站不提供该辞书释义全文。
前往官方来源查阅 →常见问题
在來米怎么读？在來米的拼音是什么？
「在來米」的拼音是 zài（又音）lái（又音）mǐ。注音符号：ㄗㄞˋ、ㄌㄞˊ、ㄇㄧˇ。
在來米收录于哪些辞书？
「在來米」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。