一天只吃中午一餐。像扁擔中間有實的支點，而兩端是空的而得名。如：「抗戰時期，經常吃的是扁擔飯。」
「扁擔飯」的拼音是 biǎn（又音）dan（又音）fàn。注音符号：ㄅㄧㄢˇ、˙ㄉㄢ、ㄈㄢˋ。
「扁擔飯」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。