一種烤雞。雞烤熟後，用手撕其肉而食之，故稱為「手扒雞」。
「手扒雞」的拼音是 shǒu（又音）pá（又音）jī。注音符号：ㄕㄡˇ、ㄆㄚˊ、ㄐㄧ。
「手扒雞」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。