一種北方食品。以麵粉做成細絲，再油炸而成。《金瓶梅．第三九回》：「一面令小玉安排了四碟素菜兒，兩碟鹹食兒，四碟兒糖，薄脆蒸酥，菊花餅，扳搭饊子。」也稱為「板搭饊子」、「饊子」。
「扳搭饊子」的拼音是 bān（又音）dā（又音）sǎn（又音）zi。注音符号：ㄅㄢ、ㄉㄚ、ㄙㄢˇ、˙ㄗ。
「扳搭饊子」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。