表示準備客人洗漱開飯事宜。《初刻拍案驚奇．卷一七》：「天明起來，外邊鐘鼓響，叫丫鬟擔湯運水，出去伏侍道士。」也作「擔湯擔水」。
「擔湯運水」的拼音是 dān（又音）tāng（又音）yùn（又音）shuǐ。注音符号：ㄉㄢ、ㄊㄤ、ㄩㄣˋ、ㄕㄨㄟˇ。
「擔湯運水」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。