將魚肉切成薄片。唐．段成式《酉陽雜俎．卷四．物革》：「進士段碩嘗識南孝廉者，善斫鱠，縠薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節奏。」宋．陸游〈秋興〉詩一二首之六：「白頭韭美醃虀熟，赬尾魚鮮斫鱠成。」
斫鱠
拼音：zhuó、kuì
注音：ㄓㄨㄛˊ、ㄎㄨㄟˋ
重編國語辭典修訂本
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斫鱠怎么读？斫鱠的拼音是什么？
「斫鱠」的拼音是 zhuó（又音）kuì。注音符号：ㄓㄨㄛˊ、ㄎㄨㄟˋ。
斫鱠收录于哪些辞书？
「斫鱠」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。