炙，燒烤。欲炙之色指急於想要燒烤食物的神色。形容非常貪食。《幼學瓊林．卷三．飲食類》：「見食垂涎，謂有欲炙之色。」
「欲炙之色」的拼音是 yù（又音）zhì（又音）zhī（又音）sè。注音符号：ㄩˋ、ㄓˋ、ㄓ、ㄙㄜˋ。
「欲炙之色」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。