剩餘的酒菜。《太平御覽．卷七五八．器物部．槃》：「王光祿曰：『正得殘槃冷炙。』」也作「殘杯冷炙」、「餘杯冷炙」。
「殘槃冷炙」的拼音是 cán（又音）pán（又音）lěng（又音）zhì。注音符号：ㄘㄢˊ、ㄆㄢˊ、ㄌㄥˇ、ㄓˋ。
「殘槃冷炙」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。