食品中供微生物生長的水分含量。為英語water activity的意譯。
「水活性」的拼音是 shuǐ（又音）huó（又音）xìng。注音符号：ㄕㄨㄟˇ、ㄏㄨㄛˊ、ㄒㄧㄥˋ。
「水活性」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。