人名。北宋元豐前後時人，善製墨，成品清香澈骨。又精於鑒別，傳說只要用手觸摸，便能辨墨真偽。
「潘谷」的拼音是 pān（又音）gǔ。注音符号：ㄆㄢ、ㄍㄨˇ。
「潘谷」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。