專掌炊事的人。《醒世姻緣傳．第五五回》：「灶上的那裡去了？叫姑娘端菜哩！」也稱為「掌灶的」。
「灶上的」的拼音是 zào（又音）shàng（又音）de。注音符号：ㄗㄠˋ、ㄕㄤˋ、˙ㄉㄜ。
「灶上的」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。