用炭火燒烤。如：「炭烤食物的香味濃郁，令人食指大動。」
「炭烤」的拼音是 tàn（又音）kǎo。注音符号：ㄊㄢˋ、ㄎㄠˇ。
「炭烤」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。