將普通石膏加熱至攝氏一百二十五度左右約一小時，所得的白色粉末，加水後仍能凝固，可用以製造模型、石膏像等。也稱為「無水石膏」。
「燒石膏」的拼音是 shāo（又音）shí（又音）gāo。注音符号：ㄕㄠ、ㄕˊ、ㄍㄠ。
「燒石膏」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。