形容人心情焦急不安，手足無措的樣子。《崇禎本金瓶梅．第三三回》：「急得敬濟只是牛回磨轉，轉眼見金蓮身底下露出鑰匙帶兒來。」也作「油回磨轉」。
「牛回磨轉」的拼音是 niú（又音）huí（又音）mò（又音）zhuàn。注音符号：ㄋㄧㄡˊ、ㄏㄨㄟˊ、ㄇㄛˋ、ㄓㄨㄢˋ。
「牛回磨轉」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。