以牛肋骨部位的肌肉煎成的食物。如：「牛小排的肉質鮮嫩多汁，價格也較昂貴。」
「牛小排」的拼音是 niú（又音）xiǎo（又音）pái。注音符号：ㄋㄧㄡˊ、ㄒㄧㄠˇ、ㄆㄞˊ。
「牛小排」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。