由瓢菌屬的菇類所產生的一種毒素，為八個氨基酸所構成的環狀胜鏈物質。
「瓢菌素」的拼音是 piáo（又音）jùn（又音）sù。注音符号：ㄆㄧㄠˊ、ㄐㄩㄣˋ、ㄙㄨˋ。
「瓢菌素」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。