活的細菌。體極細微，肉眼無法看到，大部分對人體無害，少部分可導致食品變質、腐敗。故其數量可做為食品衛生的指標。
「生菌」的拼音是 shēng（又音）jùn。注音符号：ㄕㄥ、ㄐㄩㄣˋ。
「生菌」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。