一種食用油。由黃豆原油經脫膠、脫酸、脫色、脫臭等程序製成。若再經氫化、冬化及脫臭處理，便成沙拉油。
「白絞油」的拼音是 bái（又音）jiǎo（又音）yóu。注音符号：ㄅㄞˊ、ㄐㄧㄠˇ、ㄧㄡˊ。
「白絞油」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。