一種微生物。白黴科白黴屬。菌絲色白而長，上端各綴黑色小粒，為其孢子囊。能使附著的食物發生化學變化而分解。寄生於餅餌、麵包等物之中。
「白黴」的拼音是 bái（又音）méi。注音符号：ㄅㄞˊ、ㄇㄟˊ。
「白黴」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。