一種餅乾。將石頭平鋪在萬能鍋中，用大火加熱至燙手的程度，再將以中筋及低筋麵粉混合其他材料製成的麵糰擀成餅片，鋪放在石頭上烘焙至又脆又硬即成。
「石頭餅」的拼音是 shí（又音）tou（又音）bǐng。注音符号：ㄕˊ、˙ㄊㄡ、ㄅㄧㄥˇ。
「石頭餅」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。