動物脂肪中所含的白色固體。為硬脂酸和甘油的化合物，可溶於乙醚、氯仿、二硫化碳等物之中而不溶於水。可製肥皂、蠟燭、化妝品等。
「硬脂」的拼音是 yìng（又音）zhī。注音符号：ㄧㄥˋ、ㄓ。
「硬脂」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。