擀麵用的短木棒。《景德傳燈錄．卷二五．金陵報慈道場文遂導師》：「問：『如何是吹毛劍？』師曰：『簳麵杖。』」
「簳麵杖」的拼音是 gǎn（又音）miàn（又音）zhàng。注音符号：ㄍㄢˇ、ㄇㄧㄢˋ、ㄓㄤˋ。
「簳麵杖」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。