鳥類的胃與肝。
「胗肝兒」的拼音是 zhēn（又音）gānr（又音）(變)zhēn（又音）gar。注音符号：ㄓㄣ、ㄍㄢㄦ、(變)ㄓㄣ、˙ㄍㄚㄦ。
「胗肝兒」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。