探討動植物如何發育成形的學問。按生物的類別，分為植物胚胎學、動物胚胎學和人體胚胎學等科。
「胚胎學」的拼音是 pēi（又音）tāi（又音）xué。注音符号：ㄆㄟ、ㄊㄞ、ㄒㄩㄝˊ。
「胚胎學」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。