組成多肽鏈的胺基酸之間，乃藉前一個胺基酸的羧基與後一個胺基酸的胺基脫水，而形成一種共價鍵，並連結起來，這種鍵稱為「胜鍵」。也稱為「肽鍵」。
「胜鍵」的拼音是 shēng（又音）jiàn。注音符号：ㄕㄥ、ㄐㄧㄢˋ。
「胜鍵」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。