凡能吸收水分、或奪取化合物分子中與水相當的氫氧原子的物質，稱為「脫水劑」。如氯化鈣、濃硫酸、五氧化二磷、三氧化硫等皆是。
「脫水劑」的拼音是 tuō（又音）shuǐ（又音）jì。注音符号：ㄊㄨㄛ、ㄕㄨㄟˇ、ㄐㄧˋ。
「脫水劑」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。