含有特殊色素的細胞。如烏賊的皮膚，能隨環境的不同而改變顏色，並形成保護色，即是此種細胞的作用。也稱為「變色細胞」、「色素細胞」。
「色質細胞」的拼音是 sè（又音）zhí（又音）xì（又音）bāo。注音符号：ㄙㄜˋ、ㄓˊ、ㄒㄧˋ、ㄅㄠ。
「色質細胞」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。