把豬肉切成薄片，加米粉，再用醬油、料酒等浸透，外包鮮荷葉蒸熟，稱為「荷葉肉」。
「荷葉肉」的拼音是 hé（又音）yè（又音）ròu。注音符号：ㄏㄜˊ、ㄧㄝˋ、ㄖㄡˋ。
「荷葉肉」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。