一種介於細菌與病毒之間，會危害植物、動物、昆蟲等的原核類病原體。沒有細胞壁，只有細胞膜，形體為多形性，平時需用電子顯微鏡才可觀察到它的絲狀結構。菌質本身對四環黴素極為敏感，可抑制其細胞膜的合成。
「菌質」的拼音是 jùn（又音）zhí。注音符号：ㄐㄩㄣˋ、ㄓˊ。
「菌質」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。