化學上，利用不同液體其性質的不同，將混合物分離純化的方法。可連續多次進行蒸餾，其純度會提高。如利用蒸餾法可以製造出高酒精含量的酒。
「蒸餾法」的拼音是 zhēng（又音）liù（又音）fǎ。注音符号：ㄓㄥ、ㄌㄧㄡˋ、ㄈㄚˇ。
「蒸餾法」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。