薑和肉桂，味皆辛辣。薑桂老辣比喻剛烈正直的性情。語本《宋史．卷三八一．晏敦復傳》：「況吾薑桂之性，到老愈辣。」
「薑桂老辣」的拼音是 jiāng（又音）guì（又音）lǎo（又音）là。注音符号：ㄐㄧㄤ、ㄍㄨㄟˋ、ㄌㄠˇ、ㄌㄚˋ。
「薑桂老辣」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。