植物名。百合科蔥屬，多年生草本。葉細長，略呈三角形，色深綠，自地下鱗莖間叢生。秋天開花，繖形花序。鱗莖如指頭般大，夏日採食，亦可供藥用。
「薤白」的拼音是 xiè（又音）bái。注音符号：ㄒㄧㄝˋ、ㄅㄞˊ。
「薤白」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。