動物名。甲殼類口腳目。形似蝦而扁，體長一至三十公分不等，第二對胸肢特大，產於近岸水域，可供食用。全體淡黃微綠，入沸水中，成淡紫色。
「蝦蛄」的拼音是 xiā（又音）gū。注音符号：ㄒㄧㄚ、ㄍㄨ。
「蝦蛄」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。