豆腐是一種廉價食品，如為官清廉，以其俸給微薄，則只能吃得起豆腐，故以此比喻廉潔的官。
「豆腐官」的拼音是 dòu（又音）fu（又音）guān。注音符号：ㄉㄡˋ、˙ㄈㄨ、ㄍㄨㄢ。
「豆腐官」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。