- 1.①煮熟的豆漿，表面凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。也稱為「豆腐衣」。
- 2.②將未作成豆腐的豆花，榨去多餘的水分後，蒸煮至堅實，製成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。
豆腐皮
拼音：dòu、fu、pí
注音：ㄉㄡˋ、˙ㄈㄨ、ㄆㄧˊ
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豆腐皮怎么读？豆腐皮的拼音是什么？
「豆腐皮」的拼音是 dòu（又音）fu（又音）pí。注音符号：ㄉㄡˋ、˙ㄈㄨ、ㄆㄧˊ。
豆腐皮收录于哪些辞书？
「豆腐皮」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。