以起司為主要原料所製成的蛋糕。依製作方式可分經烤及未經烤兩類。有時可添加水果，以增加果香，減少油膩感。
「起司蛋糕」的拼音是 qǐ（又音）sī（又音）dàn（又音）gāo。注音符号：ㄑㄧˇ、ㄙ、ㄉㄢˋ、ㄍㄠ。
「起司蛋糕」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。