將一般原料乳以攝氏一百三十度以上的熱交換或由蒸氣直接接觸，以處理牛乳的滅菌法。
「超高溫滅菌法」的拼音是 chāo（又音）gāo（又音）wēn（又音）miè（又音）jùn（又音）fǎ。注音符号：ㄔㄠ、ㄍㄠ、ㄨㄣ、ㄇㄧㄝˋ、ㄐㄩㄣˋ、ㄈㄚˇ。
「超高溫滅菌法」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。