將農產品作各種處理，如乾燥、冷藏、分級、包裝等，以便於保存或運銷。
「農產加工」的拼音是 nóng（又音）chǎn（又音）jiā（又音）gōng。注音符号：ㄋㄨㄥˊ、ㄔㄢˇ、ㄐㄧㄚ、ㄍㄨㄥ。
「農產加工」全文释义收录于《重編國語辭典修訂本》，另有多部版权期辞书提供词头索引。